蜂蜜百科你不知道的常识快点这里

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从冬天到春天,没有什么比喝一杯蜂蜜水更健康的了。 不仅可以及时给身体补充水分,还能清肺润肠。 但面对市场上琳琅满目的蜂蜜,你心里是否也有这样或那样的疑惑呢?

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蜂蜜是一种复杂的碳水化合物复合物。 现代研究证明它含有180种不同的物质成分。

蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖,占蜂蜜总重量的65%~80%; 其次是水,占16%~25%; 三是蔗糖,不超过5%。 此外,还含有少量麦芽糖、二糖、多糖、粗蛋白、矿物质、维生素、酸、酶、糊精、胶体、激素、色素和芳香物质、花粉等。

1. 加工过的蜂蜜比未加工过的蜂蜜好吗?

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很多人认为超市里卖的成品蜂蜜更好,营养价值更高。 然而,你并不知道这背后的秘密。 为了降低成本,一般企业采购的蜂蜜几乎都是未成熟的蜂蜜,其中含有大量的水分。 必须高温浓缩,除去水分,才不会变质。 蜂蜜的营养成分大大损失。

不过,由于蜂蜜知识的普及和传播,很多人都意识到了这一点,所以现在普遍购买纯天然蜂蜜。

2、结晶蜂蜜是假的吗?

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蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖。 当温度较低时,蜂蜜中的葡萄糖晶核会相互聚合而结晶。

结晶是蜂蜜固有的物理特性,是正常现象。 不同品种的蜂蜜有不同的结晶度。 有的结晶严重,有的结晶轻微。 浓度较高的蜂蜜比浓度较低的蜂蜜更容易结晶。 因此,不能通过是否结晶来判断蜂蜜的真伪。 结晶蜂蜜。

3.颜色深浅不同,营养价值不同?

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蜂蜜的颜色与蜜源有关。 不同植物的花粉制成的蜂蜜,颜色有明显差异。

例如,槐花蜜的颜色呈清白、淡黄色或琥珀色,而枣花蜜的颜色则较深。 专家指出,颜色深浅不能作为评价蜂蜜营养品质的依据。

4、不同种类的蜂蜜有什么作用?

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面对“美容养颜”、“清热泻火”、“软化血管”等不同功能的蜂蜜,很多人不知道如何选择。蜂蜜只是一种具有功效的食品。起到滋润肠道的作用。 不同种类的蜂蜜的营养价值没有太大差异。

除了一些药用花蜜有一定的特殊功效外,其他蜂蜜并没有太大的区别。

此外,蜂蜜和采集蜂蜜的食物来源在营养上是不同的。 比如喝枣花蜜和吃鲜枣的效果就不能一概而论。

5、蜂蜜不能存放在金属容器中吗?

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确实,最好不要用金属容器保存蜂蜜,也不要用非不锈钢的金属勺子来吃蜂蜜,因为蜂蜜呈酸性,长期与金属接触不利于健康。 一般来说,蜂蜜含水量低,易于保存。

储存蜂蜜最好的容器是玻璃、陶瓷等,包装后放置在干燥阴凉的地方。 另外,盖子一定要盖紧,空气很容易氧化,破坏它的营养成分。

6、蜂蜜怎样喝才更有营养?

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早晨、饭前或饭后均可服用,成人每天约20-50克,儿童每天约10克。 同时建议用60℃以下的温水饮用,以免过热破坏其营养成分。 另外,很多人喜欢早上空腹喝一杯蜂蜜水,但对于肠胃不好的人来说很容易引起腹泻,所以不建议。

7. 喝太多蜂蜜会发胖吗?

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蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖。 这两种物质可以直接被人体吸收。 如果吃得过多,脂肪就会在体内堆积,使身体“发胖”。 因此,建议喜欢吃蜂蜜的人在食用蜂蜜时应减少进餐,尤其是零食和糕点。

哪些人不适合吃蜂蜜? 蜂蜜虽然是“保健食品”,但并不适合所有人。 专家建议,一岁以下的宝宝尽量不要吃。

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